黒きくらげ入り自家製切り干し大根の煮物
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定番の煮物に、寒さで硬くなりがちな血管を、しなやかにして血を補う働きのある黒きくらげをプラス。
お手軽度
調理時間 15分
材料 2人前
- ・黒きくらげ(水戻しする) 3g
- ・自家製切り干し大根
(300㏄の水で戻す) 30g - ・人参(細切り) 50g
- <調味料>
- ・醤油 大さじ2
- ・みりん 大さじ1
作り方
-
1
鍋に材料全て、切り干し大根の戻し汁を入れて 蓋をし弱火で15分ほど煮る。( 市販の切り干し大根でもOK
コツ・ポイント
生の大根を5mm程度の厚さに切って1週間ほど天日干しにする。干すことで、ビタミン、カリウムなどの栄養素の含有量がアップ。甘みも凝縮されて濃くなります。
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