豆乳鍋
- #椎茸
- #レシピ
- #白きくらげ
- #鍋
身体に潤いを与える白きくらげ、豆乳、豆腐、白ネギをたっぷり使ったお鍋です。
お手軽度
調理時間 10分
材料 4人前
- ・干し椎茸 5～6枚
- ・白きくらげ 20g
- ・白菜 1/2玉
- ・白ネギ 1本
- ・木綿豆腐 1丁
- ・鶏肉
(生姜汁、酒につけておく) 300g - <スープ>
- ・干し椎茸の戻し汁 500㏄
- ・無調整豆乳 500㏄
- ・酒粕(水で溶いておく) 100g
- ・塩麴
(なければ塩または味噌で味を調節) 30g
作り方
-
1
干し椎茸を分量の水で半日戻す。
-
2
白きくらげをたっぷりの水で半時間戻す。
-
3
鍋に①の戻し汁、塩麴、水で溶いた酒粕、具材をすべて入れて煮る。
-
4
煮立ったら、豆乳を入れ沸騰させないようにしばらく煮る。
最近見たレシピ
