蒸しハンバーグ
- #椎茸
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粘膜を潤すれんこん、長芋を生地に練り込んだハンバーグ。蒸すことで椎茸の旨みが生地にじっくり染み込みます。
お手軽度
調理時間 35分
材料 2人前
- ・干し椎茸(200㏄の水で戻す) 小ぶりなもの4～5個
- ・鶏ミンチ 200g
- ・れんこん(粗みじん切り) 50g
- ・長芋(粗みじん切り) 50g
- ・えのき(粗みじん切り) 1/3パック
- ・木綿豆腐(水切り) 100g
- ・片栗粉 大さじ2
- ・塩胡椒 小さじ2
- <ソース用調味料>
- ・干し椎茸戻し汁 200㏄
- ・みりん 大さじ3
- ・水溶き片栗粉 大さじ2
- ・薄口醤油 大さじ1
作り方
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1
ハンバーグのタネを全てボウルに入れてよく混ぜる。
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2
ラップに①を棒状に置き、その上に干し椎茸を置いてしっかり包む。
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3
②を蒸し器で、12-13分蒸す。( 又は600w のレンジで５分、裏返してさらに５分)
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4
ソースの材料を小鍋に入れて、煮立ったら水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ③にかける。
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※使うレンジによって加熱時間は加減してください。
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