ホットサラダの白きくらげドレッシングがけ
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肌・喉の乾燥が気になる冬に！積極的に摂りたい白きくらげをドレッシングに。野菜の旨みが引き立ちます。
お手軽度
調理時間 15分
材料 作りやすい分量人前
- ・ブロッコリー(小房に分ける) 1/3株
- ・人参(乱切り) 1/2本
- ・蕪(くし切り) 小1個
- ・玉ねぎ(くし切り) 1/2個
- ・れんこん 1/4個
- <ドレッシング>
- ・白きくらげ
(水で戻し、20分ほど煮る) 4g - ・酢 大さじ１
- ・醤油 大さじ1
- ・みりん 大さじ1
- ・オリーブオイル 小さじ2
- ・白胡麻 小さじ1
作り方
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1
野菜を蒸し器で10分ほど蒸す。( 又は器に水、野菜を入れてラップをかけ600w のレンジに４分ほどかける)
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2
ボウルにドレッシングの調味料を入れてよく混ぜ、柔らかく煮た白きくらげを入れてさらによく混ぜる。
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3
食べる直前に、①に②をかける。
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