わかめスープ
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干し椎茸と干し貝柱で出汁を楽しめるスープ
お手軽度
調理時間 20分
材料 2人前
- ・乾燥わかめ 5g
- ・スライス椎茸 5g
- ・松の実 小さじ2
- ・白胡麻 小さじ1
- ・干し椎茸の戻し汁 400㏄
- ・生姜スライス 2枚
- <調味料>
- ・ごま油 大さじ1
- ・醤油 小さじ2
- ・紹興酒(あれば) 小さじ1
- ・塩 少々
作り方
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1
水戻しした乾燥わかめをざく切りにする。
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2
鍋に胡麻油と生姜を入れて、香りが出るまで炒め、さらに①と松の実を炒める。
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3
②の鍋に椎茸を戻し汁ごと入れ、沸騰したら、醤油、塩、紹興酒で味を調え、仕上げに白胡麻を散らす。
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