きのこのわさび和え

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干し椎茸をはじめきのこは、 元気アップにおすすめ

お手軽度

調理時間 20

材料 2人前

  • ・スライス干し椎茸
    (400cc の水で戻す) 15枚程度
  • ・しめじ、えのき、エリンギ 合わせて150g
  • < 調味料>
  • ・醤油 大さじ2
  • ・みりん 大さじ1
  • ・チューブわさび 小さじ2
  • 調味料をよく合わせておく

作り方

  • 1

    フライパンに水切りした干し椎茸、食べやすい大きさに裂いたきのこを入れて、弱火で素焼きする。

  • 2

    ①に火が通ってしんなりしたらボウルに入れ、調味料と合わせる。

  • 3

    食べる直前にもみのりを和える。(お好みで)

  • 干し椎茸の戻し汁は白きくらげのスープに使う

コツ・ポイント

作り置きにもおすすめ

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