あんかけおろしうどん
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干し椎茸には疲労回復に役立つビタミンB1がたっぷり！干し椎茸の出汁が効いた
お手軽度
調理時間 20分
材料 2人前
- ・干し椎茸
(300cc の水で戻しスライス) 2枚 - ・大根おろし 100g程度
- ・片栗粉 大さじ2～3
- ・白ネギ
(白部分：適当な大きさに斜め切り)
( 青部分：適量を細かく切る)1/3本程度 - ・すりおろし生姜 小さじ1～2
- ・昆布水 300㏄
- ・うどん 2玉
- < 調味料>
- ・醤油 大さじ2
- ・みりん 大さじ1
作り方
-
1
鍋に椎茸の戻し汁と昆布水、調味料を入れ煮立てる。
-
2
①に大根おろしと片栗粉を混ぜたものを入れてかき混ぜる。
-
3
茹でたうどんを器に入れ、②のダシをかけ、白ネギ、生姜を乗せる。
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