干し椎茸と鶏胸肉の生姜風味とろみスープ
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干し椎茸は冬に弱りやすい【腎】をサポート！とろみがあると冷めにくくて、胃粘膜にも優しい
お手軽度
調理時間 30分
材料 2人前
- ・干し椎茸
(400cc の水で戻し、スライス) 2枚 - ・鶏胸肉(削ぎ切り) 60g
- ・青ネギ(刻む) 1本
- < 調味料>
- ・醤油小さじ４
- ・料理酒 小さじ２
- ・みりん 小さじ2
- ・生姜搾り汁 小さじ2
- ・塩 小さじ１
- ・片栗粉適量
作り方
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1
鶏胸肉を醤油とみりん(調味料の分量外)を合わせたものに20 分ほど漬けてから、水気を切り片栗粉をまぶす。
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2
干し椎茸の戻し汁、干し椎茸、調味料を鍋に入れ、煮立てる。
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3
②に①をほぐしながら入れる。
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4
仕上げに青ネギを散らす。
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