中華おこわ
- #椎茸
- #レシピ
- #ごはんもの
蒸しても、炊飯器でも◎
お手軽度
調理時間 60分
材料 作りやすい分量人前
- ・干し椎茸(水戻しして細かく切る) 3枚
- ・干し貝柱(水に戻す) 10g
- ・米、もち米(合わせて洗い、
一晩たっぷりの水に浸ける) 各1合 - ・筍水煮(角切り) 60g
- ・ひじき(水に戻す) 10g
- ・長ネギ 1本
- ・豚バラ肉(粗く刻む) 300g
- ・生姜(みじん切り) 1かけ
- <調味料>
- ・醤油 大さじ2
- ・みりん 大さじ2
- ・ごま油(炒め用) 大さじ2程度
- ・オイスターソース 大さじ1
- ・椎茸と貝柱の戻し汁 合わせて100㏄程
作り方
-
1
フライパンにごま油・生姜を入れて炒め、香りが立ったら豚肉を炒める。
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2
豚肉に火が通ったら、他の材料を入れてさらに炒める。
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3
②に米を入れて全体が混ざるように炒め、戻し汁を入れてよくなじませる。
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4
布巾またはオーブンシートに③を包み、蒸気の上がった蒸し器に入れて強火で20分ほど蒸す。
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