キムチ鍋
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辛さがくせになるキムチ鍋。出汁に干し椎茸、干し貝柱をプラスすることで味にぐんと深みが出ます。
お手軽度
調理時間 15分
材料 4人前
- ・干し椎茸 4～5枚
- ・干し貝柱 30ｇ
- ・白・黒きくらげ 各10g
- ・しゃぶしゃぶ用豚肉 300g
- ・市販のキムチ 200g
- ・干し椎茸と干し貝柱の戻し汁 1000㏄
- ・もやし 400g
- ・味噌 大さじ1～2
- ・ニラ 100g
- ・長ネギ 1本
作り方
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1
干し椎茸と干し貝柱を一緒に分量の水にいれて半日戻す。
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2
白・黒きくらげをそれぞれたっぷりの水で半時間ほど戻す。
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3
鍋に①と水切りした②を入れて火にかけ、沸騰したら、白きくらげを入れてしばらく煮てからキムチ・味噌を入れる。
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4
次に黒きくらげ、もやし、大きめにスライスした長ネギ、豚肉を入れ、 最後にニラを入れる。
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