椎茸のトマトスープ
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簡単なのに深い味わいが出るスープ
お手軽度
調理時間 40分
材料 2人前
- ・干し椎茸 4枚
- ・トマト水煮缶 1缶
- ・玉ねぎ 小1個
- ・人参 1/2本
- <調味料>
- ・赤ワイン 1/2カップ
- ・味噌 大さじ1
- ・塩胡椒 お好みで
作り方
-
1
トマト水煮缶に干し椎茸を半日つけて置 く。
-
2
②鍋に①、食べやすい大きさに切った人参、玉ねぎ、赤ワイン、水を入れて弱火で30分ほど煮る。
-
3
味噌を入れてさらに10分ほど煮て、 必要なら塩胡椒で味を調える。
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