山芋ステーキのとろろ昆布あんかけ
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とろろ昆布の旨味であんかけの美味しさがさらにアップ⤴️
お手軽度
調理時間 20分
材料 2人前
- ・とろろ昆布 2g
- ・干し椎茸スライス 8枚
- ・人参 8枚
- ・山芋 4枚
- ・れんこん 4枚
- ・水 100㏄
- <調味料>
- ・薄口醤油小さじ1～2
- <とろみづけ用>
- ・水 大さじ1
- ・片栗粉 小さじ1
作り方
-
1
鍋に、水、椎茸スライス、いちょう切りにした人参を入れて、柔らかくなるまで弱火 で煮る。
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2
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、薄切りれんこん、1cm程にカットした山芋を入れて両面こんがり焼く。(れんこんは先に取り出しておく)
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3
①の鍋に、とろろ昆布、醤油を入れて味を調え、水溶き片栗を入れてとろみをつける。
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4
皿に山芋を盛り付け、③をかける。
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