きくらげとトマトのサンラータン風
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コリコリ食感がアクセントに！
お手軽度
調理時間 10分
材料 2人前
- ・干し椎茸スライス 5g
- ・きくらげスライス 3ｇ
- ・青梗菜 1株
- ・卵 1個
- ・トマト 1個
- ・干し椎茸の戻し汁 水2カップ
- <調味料>
- ・酢 大さじ1
- ・醤油 小さじ1
- ・料理酒 小さじ1
- ・塩胡椒 少々
- ・ラー油 3～4滴
作り方
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1
きくらげ、干し椎茸をそれぞれ水で戻す。
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2
鍋に油を入れて熱し、食べやすい大き さに切ったトマト、青梗菜、①を入れてサッと炒める。
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3
②の鍋に干し椎茸の戻し汁、醤油、料理酒を入れ一煮立ちしたら、溶き卵を回し入れてかき混ぜ弱火にして酢、塩胡椒を入れ、味を整える。
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4
食べるときにお好みでラー油を入れる。
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