黒きくらげのピクルス
- #レシピ
- #くこの実
夏の疲れた身体に染み渡る副菜
お手軽度
調理時間 35分
材料 2人前
- ・黒きくらげ 10g
- ・きゅうり 2本
- ・人参 2本
- ・くこの実 10～20粒程度
- <調味料>
- ・昆布水 120ml
- ・酢 100ml
- ・砂糖 小さじ2
- ・塩 小さじ1
- ・ローリエ 1枚
- ・胡椒 少々
作り方
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1
水戻しした黒きくらげ、スティック状に切ったきゅうり、人参を軽く茹でて水気を切っておく。
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2
ピクルス液の材料を鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
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3
①とくこの実をピクルス液に漬けて、そのまま冷ます。
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4
粗熱が取れたら煮沸した瓶に移し、冷蔵庫に入れる。
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※半日後から食べられます。(冷蔵庫で3、4日保存可)
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